Дмитрий Каневский - Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня (2014)
| 2019-07-23, 00:57:29 | |
 В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана "Царская охота" Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд самым естественным и традиционным способом - на огне. Пройдя долгий путь проб и ошибок, перепробовав массу всевозможных вариантов, сегодня известный шеф со своей командой предлагает гостям по-настоящему удивительные шедевры прямо "с пылу с жару". Книга содержит авторские рецепты, распределенные по трем разделам: "Печь", "Тандыр", "Жаровня и мангал". В каждом публикуется практический материал о технологиях, правилах и тонкостях кулинарной обработки продукта, а все рецепты содержат комментарии автора об особенностях приготовления конкретного блюда. Название: Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня Автор: Дмитрий Каневский Год: 2014 Жанр: кулинария Издательство: Ресторанные ведомости Язык: Русский Формат: pdf Качество: eBook Страниц: 169 Размер: 70 MB Скачать Дмитрий Каневский - Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня (2014) | |
| Категория: Текстовые издания | | | |
| Всего комментариев: 0 | |